オリーブオイルの加工廃棄物から抗酸化物質を採取する新技術

オリーブオイルの生産では、大量の皮、果肉、石の廃棄物が常に発生しています。 そして、その廃棄物は単に投棄されるか焼却されることが多いですが、すぐに貴重な抗酸化物質の供給源として利用される可能性があります。

この抽出技術は、チューリッヒ工科大学機械工学科の学生であるクラウディオ・ラインハルト氏とローラ・ニストローム教授によって開発され、2人は2019年にEUの資金提供によるフェノリバ研究プロジェクトを開始した。現在、スピンオフ企業のガイア・テックがこの技術を商業化している。

プロセスの開始時に、オリーブ廃棄物と残留オリーブ加工廃水が遠心分離機に入れられます。

次に、その材料は急速に回転され、固体成分と液体成分に分離され、後者は抗酸化物質を収集する「吸収剤」を通過します。 この吸収材は 100% 生分解性の独自の物質で作られており、最終的に肥料として利用される前に数回更新して再利用できます。

吸収体から取り出されるとき、粘稠な抗酸化抽出物は非常に濃い色で、味は苦いです。 したがって、肌を若返らせる化粧品や健康食品サプリメントなどの製品での使用により適したものにするためには、いくつかの精製段階が必要です。

現在、ガイアテックは、ヨーロッパの小国サンマリノの農業協同組合とのパイロットプロジェクトでこの技術を試験することが計画されている。 このプロジェクトが成功すれば、ラインハルト氏とパートナーは、コーヒーやココアの生産で発生するものなど、他の種類の農業廃棄物への技術の適用を検討する可能性がある。

「持続可能な循環経済を支援するために、農業廃棄物を再利用する方法を見つけたかったのです」とラインハルト氏は語った。 「オリーブオイル1本で4本分の廃棄物が発生します。」

そして興味深い余談ですが、フランスのミュルーズ材料科学研究所の科学者たちは、オリーブ工場の廃水をバイオ燃料、肥料、上水に変換するプロセスをすでに考案しています。

出典: チューリッヒ工科大学、ガイアテック