インドの米品種には貴重な抗酸化物質が含まれており、糖尿病の予防に役立つことが判明

2023 年 7 月 10 日

この記事は、Science X の編集プロセスとポリシーに従ってレビューされています。 編集者は、コンテンツの信頼性を確保しながら、次の属性を強調しました。

事実確認済み

校正する

by SciDev.Net

インド北東部で栽培されているジョハ米として知られる香りのよい米品種は、2型糖尿病を予防するだけでなく、心臓病に作用する不飽和脂肪酸も豊富に含んでいることが科学者らによって発見された。

国際糖尿病連盟によると、糖尿病は世界的な重大な健康問題であり、2021年には20歳から79歳までの推定5億3,700万人の成人が罹患しているという。 この数字は 2045 年までに 7 億 8,300 万人に増加すると予測されています。

2 型糖尿病の早期発症はますます一般的になっていますが、この状態は、白米の摂取を控えるなど、ライフスタイルや食生活を変えることで回復可能です。 米は多くの国で主食ですが、血糖値に影響を与え、糖尿病のリスクを高める可能性があります。

独特の香りと味で知られる冬季短粒種のジョハ米は、定期的に摂取すると糖尿病を免れるという一般的な信念のため、インド科学技術高等研究所（IASST）の研究者の注目を集めた。および心血管疾患。

「ジョハ米に重要な栄養補助食品[健康上の利点]があるとするこのような主張には、科学的検証が必要でした。そして、それが私たちの研究所での調査を開始した方法です」と、北東部の首都グワーハーティーにあるIASST生命科学部門の研究リーダー兼教授であるラージラクシュミ・デヴィ氏は言う。アッサム州。

IASST での調査では、リノール酸 (オメガ 6) とリノレン酸 (オメガ 3) 酸という 2 つの不飽和脂肪酸が存在することが示されました。これらは人間の健康にとって重要であり、人間の体内では自然に生成されないため、食事に含める必要があります。人間の体、とデヴィは言います。

ジョハ米はまた、研究室およびラットでのいわゆる「インビトロ」試験で、血糖値を低下させ、糖尿病の発症を予防する効果があることが証明された。

インド科学技術省によると、この米品種には貴重な抗酸化物質が含まれていることが判明し、糖尿病管理における「栄養補助食品の選択」となっているという。 それによると、ジョハには抗酸化作用、血糖値の制御、心臓の保護などの効果があると報告されている生理活性化合物が多数発見されたという。

「米がアジア太平洋地域の主食であり、世界中で広く消費されていることを考えると、ジョハのような強力な抗糖尿病作用を持つ米品種を普及させることは、2型糖尿病の有病率を減らすのに大いに役立つ可能性があると私たちは信じています」とデヴィ氏は語るSciDev.Net。

膵臓が血中の糖レベルを維持し、炭水化物、脂肪、タンパク質の代謝を調節するホルモンであるインスリンを十分に生成できないと、2 型糖尿病が発生し、ますます一般的な症状になります。

ほとんどの場合、2 型糖尿病は高血糖 (高レベルの血糖) または高脂血症 (高レベルのコレステロールやトリグリセリドなどの脂質) を引き起こします。

1 型糖尿病では、体の免疫系がインスリンの生成を担う膵臓の細胞を破壊し、ホルモンが生成されなくなります。 2 型糖尿病とは異なり、1 型糖尿病には治療法がなく、治療は血糖値を正常なレベルに保つための継続的なモニタリングと維持に限定されます。

国際米研究所の栄養研究者プトゥリ・アズラ・ポートン氏によると、2021年の糖尿病有病率上位10か国は米が主食だという。

彼女は、コメ研究における次の重要なことは栄養学、特にコメ消費者集団の 2 型糖尿病および関連疾患を軽減するための糖尿病に優しい低血糖米品種の探索であると信じています。